13 €
Un cacao intense, marin et profond, issu des mangroves du Pacifique colombien. Un grand cru salin, complexe et long en bouche.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre
Variétés : Criollo & Forastero natif
Sans additifs
Vegan, sans gluten
Format : 85 g
% cacao : 82 %
Ingrédients : fèves de cacao, sucre
Variétés : Criollo & Forastero natif
Sans additifs
Vegan, sans gluten
Format : 85 g
% cacao : 82 %
Fermentation : 6 jours en bacs de bois
Séchage : naturel au soleil
Récolte : mars
Filière engagée auprès de communautés locales et de femmes cacaoyères
Production en micro-lots garantissant authenticité, fraîcheur et traçabilité totale
Parfait pour une dégustation pure, accompagné d’un café noir, d’un rhum sec ou intégré à une expérience de découverte des terroirs colombiens. Recommandé pour les amateurs de chocolats intenses, francs et complexes.
Terroir de Tumaco, sur la côte pacifique colombienne.
Cacaoyères agroforestières situées proche des mangroves, influencées par l’humidité saline du littoral. Fermentation en bacs de bois traditionnels et séchage naturel, restituant l’identité minérale et profonde de la région.
Issu des parcelles agroforestières de Tumaco, proches des mangroves du Pacifique, ce cacao développe une intensité rare et une profondeur marine unique. Fermenté dans des bacs en bois puis séché naturellement, il révèle une palette aromatique franche : fruits jaunes, amandes grillées et une pointe saline minérale typique de ce terroir côtier.
C’est notre “Grand Cru salin” : un chocolat puissant, vibrant, avec une longueur remarquable et un caractère brut parfaitement maîtrisé.
