13 €
Un cacao sauvage, brut et réconfortant, récolté en pleine forêt amazonienne dans des cacaoyères communautaires.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre
Variétés : sauvages locales (non hybridées)
Sans additifs
Vegan, sans gluten
Format : 85 g
% cacao : 65 %
Ingrédients : fèves de cacao, sucre
Variétés : sauvages locales (non hybridées)
Sans additifs
Vegan, sans gluten
Format : 85 g
% cacao : 65 %
Fermentation : 6 jours, fermentation naturelle
Séchage : sur claies en bambou, séchage lent
Récolte : juin
Filière éthique avec rémunération juste des communautés amazoniennes
Préservation des variétés sauvages
Production en micro-lots pour préserver l’identité aromatique de la forêt
Idéal pour les amateurs de chocolats puissants et rustiques.
Excellent avec un café filtré, un alcool ambré, ou en dégustation pour explorer les profils “jungle”.
Parfait pour découvrir un cacao de forêt vierge, non standardisé.
Amazonie Colombienne – Région du Guaviare.
Cacaoyères communautaires situées au cœur de la jungle, le long des rivières amazoniennes.
Variétés de cacao sauvages récoltées à la main.
Un environnement unique : humidité tropicale, biodiversité extrême, sols forestiers riches.
Ce cacao exceptionnel provient du cœur de l’Amazonie colombienne, dans la région du Guaviare, où les cacaoyers poussent au milieu de la jungle, des rivières et d’une biodiversité spectaculaire. Les fèves sont issues de variétés locales sauvages, souvent non hybridées, récoltées par des communautés autochtones.
Fermenté naturellement puis séché sur des claies en bambou, ce cacao révèle un caractère brut et profond : caramel brun, café torréfié, fruits secs et une légère minéralité.
C’est notre “Grand Cru jungle” : un chocolat enveloppant, cérébral, puissant, avec une personnalité authentique et primitive.
