Nos Chocolats d’exception

NAAWAH révèle l’âme de ses terroirs colombiens à travers quatre Grands Crus soigneusement sélectionnés. Ces chocolats d’auteur, issus de fèves triées à la main et parfaitement traçables, expriment la rencontre entre des paysages sauvages et l’excellence artisanale française. Chaque tablette est le fruit d’une filière courte et éthique où la passion des femmes et des hommes se transforme en émotions

Collection Grands Crus

Guaviaré Sauvage – 65 %

Terroir : Forêts et savanes du Guaviaré-Amazonie Colombienne, sols alluviaux, altitude 50–500 m.
Profil aromatique : Notes de caramel, café torréfié et herbes fraîches. Puissance élégante et texture ample.
Accords : Gibiers, viandes grillées, desserts chocolatés intenses, vins doux naturels.

Élixir Huila – 70 %

Terroir : Cordillères orientale et occidentale-désert “la Tatacoa” , 700–900 m d’altitude, sols argileux.
Profil aromatique : Fruité, rond et acidulé ; notes de cerise, yuzu, banane et cranberries.
Accords : Foie gras, poissons à chair ferme, desserts aux fruits jaunes.

Prestige Meta – 74 %

Terroir : Plateau fertile du Meta, l’Orénoque, climat tropical. Les cacaos poussent sur des sols riches entre 250 et 600 m d’altitude.
Profil aromatique : Texture onctueuse ; notes d’épices douces, fruits secs et céréales torréfiées.
Accords : Café arabica fruité, desserts épicés, rhums vieux.

Tumaco Intense – 82 %

Terroir : Littoral pacifique de Tumaco-Mangrove du Pacifique, sols limoneux et climat tropical humide.
Profil aromatique : Chocolat intense et salin ; notes de fruits secs, café noir et agrumes confits.
Accords : Fruits de mer, fromages affinés, whisky tourbé.